Kegiatan
Pemanfaatan Limbah Pangan: Demonstrasi Pengolahan Nugget Kulit Pisang
- 21-09-2026
- sidomakmur
- 6
Mahasiswa KKN-T 15 Universitas Alma Ata bersama TP-PKK Desa Sidomakmur menjalankan kegiatan pemanfaatan limbah pangan. Persoalan ini berangkat dari melimpahnya komoditas pangan berupa pisang di Desa Sidomakmur, yang dimana sebagian besar kulit pisang berakhir menjadi limbah. Menggandeng kader PKK dalam kegiatan ini, diharapkan dapat memberikan dampak langsung dalam pengurangan limbah kulit pisang di Desa Sidomakmur. Pendekatan yang digunakan selama kegiatan berupa edukasi berbasis dialog dan demonstrasi pengolahan nugget mulai dari pengupasan, penghalusan dengan bumbu, pengukusan, serta penggorengan hingga matang. Tingginya antusiasme peserta kegiatan menunjukkan penerimaan yang positif terhadap program kerja, dan diharapkan dapat memberikan pemahaman baru terkait pemanfaatan limbah pangan di lingkungan sekitar. Uji rasa juga turut dilakukan di akhir sesi kegiatan, " Rasanya gurih, enak, baru tau ternyata kulit pisang juga bisa dibikin nugget kaya gini," tanggapan Sekretaris Desa Sidomakmur sebagai peserta yang membersamai kegiatan. Mahasiswa KKN berharap bahwa kegiatan ini dapat terus berlanjut dan mendapat dukungan dari pemerintah desa agar angka food waste di sektor rumah tangga dapat berkurang, serta dapat melatih keterampilan ibu-ibu Desa Sidomakmur dalam pemanfaatan dan pengolahan limbah pangan.
Share :
